Salvo es un vermut %100 artesanal elaborado en el barrio de Boedo, a partir de vinos de Cafayate, Salta.
Sus dos versiones, el Rosso y el Seco, llevan un proceso de maceración de entre 15 y 20 días con blends botánicos y están fortificados con alcohol de ceral.
Rosso: elaborado con torrontés y malbec en partes iguales. endulzado con azúcar quemada, con sabores predominantes a canela, salvia, clavo y pomelo.
Seco: elaborado con torrontés, tiene aroma más herbal con predominancia de manzanilla, peperina, cardamomo y pimienta verde.
